深圳烧烤店加盟排行榜烧烤(深圳烧烤连锁)

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文章详情介绍：

• 1,2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌（深圳）：喜茶、乐凯撒领衔
• 2,66家餐厅上榜！好吃不贵的烟火小店最受市民追捧

2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌（深圳）：喜茶、乐凯撒领衔

“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市系列榜单，本月发布第四份——深圳版。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标，依托NCBD大数据测评模型综合得出，满分100分。

经过评审，最终登上“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌（深圳）”榜单的有：喜茶、乐凯撒、奈雪的茶、木屋烧烤、老碗会、猫员外、尊宝比萨、农耕记、四季椰林、茉莉奶白。

说起“美食荒漠”，深圳总是榜上有名，她很容易被人吐槽“在这里找不到可吃的”。而且这种吐槽更多来自于本地人，来自于在本地生活和工作的人。在他们看来，如果要请外地朋友吃饭，那恐怕就只能去吃湘菜了。

以上是从消费者的角度给深圳贴上了“美食荒漠”的标签，其实，要看一个城市是不是“美食荒漠”，还有一套评判标准，即：看当地最受欢迎的餐饮品牌，是否都是（知名）连锁品牌。如果是，那就说明这个城市本土的餐饮缺乏积淀，只能任由连锁品牌在这里攻城略地，基本可以断定她是“美食荒漠”无疑。

餐宝典提出的这套评判标准，在另一个著名“美食荒漠”——上海的身上已经得到了验证（点此查看上海最受欢迎餐饮榜单），现在在深圳身上也同样得到了验证。细看深圳的这份榜单，上榜的10个品牌，竟没有一个能代表深圳的餐饮。

不过，对于大城市来说，“美食荒漠”往往又意味着格外开放、格外包容，五湖四海的口味、南来北往的风情，都能在这里生根发芽。在深圳这份榜单上，仅仅10个品牌，我们就能见到茶饮、披萨、烧烤、面馆、小酒馆、湘菜、椰子鸡共7个餐饮品类，而且又能简单区分为中式的与西式的、人均过百的与人均十几的、休闲餐与正餐，当真是五花八门，令人称奇。

深圳餐饮，就是这样包容，这样百花齐放。而其中开得最艳的一朵花，非茶饮莫属。

NCBD（餐宝典）的数据显示，深圳的饮品店数量在全国仅次于广州，超过12000家，其中的典型代表，自然是喜茶和奈雪的茶。

一个城市走出了两个顶级茶饮品牌，目前在全国来看仅有深圳一家。之所以能如此，与深圳讲究开放、创新、务实的精神密不可分。这两个品牌开风气之先，引领并推动了国内茶饮行业的转型升级，也双双从深圳走向全国、走出国门。

喜茶和奈雪现有门店都超过了1100家，其中喜茶在开放加盟后发展迅猛，今年新开店已超过400家，门店数已反超奈雪100多家。奈雪则是在坚持主品牌直营的同时，通过控股的乐乐茶来放加盟，从而来扩大市场份额。

这两个品牌还都热衷于联名，在它们的带动下，越来越多的饮品品牌都开始跨界联名。喜茶最近和意大利奢侈品牌FENDI的联名堪称现象级，在线上贡献了多个热搜，在线下则引发了多地消费者的抢购，堪称社会效益和经济效益双丰收。

纵观喜茶的历次联名，可以发现它的手笔越来越大、调性越来越高，而且越来越注重文化属性。比如这次和FENDI的联名，主要内容就包括5月19日至6月16日，双方携手在北京的FENDI“hand in hand”匠心艺术展中，带来“hand in hand茶室”及具有中国彝族特色的限定产品体验，以表达对手工技艺和当地传统文化的敬意。又比如今年五一前，喜茶与11个城市的文旅局联合推出城市文旅冰箱贴，传播各地特色文旅资源。

△图自网络

不同于喜茶和奈雪的“资深”，本次上榜的茉莉奶白是一个不折不扣的“后生”。2021年2月，茉莉奶白开出第一家店。从名字就可以看出来，它是一个主打茉莉花茶的茶饮品牌；更准确地说，它主打东方白花+鲜奶的结合，对茶叶的要求比较高。同时，它还着力打造东方美学体验，在国潮风行的当下受到很多年轻人的欢迎。茉莉奶白现有80余家店，已进驻上海，是茶饮行业一颗值得注意的新星。

深圳餐饮的特色，除了饮品店多，还有两个“多”：湘菜多、椰子鸡多。

据餐宝典统计，深圳现有超7000家湘菜馆，这一数据远超广州，更是上海的约2.5倍，仅次于长沙。之所以深圳会有这么多的湘菜馆，原因倒也不难理解。一来，广东和湖南接壤，很方便湖湘人民南下，进而也带动了湘菜南下；二来，深圳是个新城，是打工的乐土、淘金的天堂，吸引了包括湖南在内的天南海北的“打工人”，而口味比较刺激、价钱比较实惠的湘菜，就成了人们每天收工后的不二之选。

深圳的湘菜品牌中，农耕记是佼佼者。它打出的口号是“湖南乡下菜，深圳城里卖”，在店面装修上则突出一个“土”字：黄土墙、红灯笼，高高吊起的腊味，成筐的土鸡蛋，码放在箩筐里的辣椒……如此十足的“土味”，让人在摩登大都会体味乡野风情，受到了各路食客的追捧。农耕记现有门店60家，其中九成在深圳。

在深圳，椰子鸡店的数量自然无法跟湘菜馆比，但相对来说比其他城市要多一些。有人调侃说，这是因为深圳的打工人更需要喝鸡汤。这当然是玩笑话，真实的情况是，椰子鸡这个细分的火锅品类正是从深圳发展起来的。有人奇怪：不是“海南椰子鸡”吗？的确有这个说法，但它也的确是由一位马来西亚华侨在深圳发明的。当然，椰子鸡的发展也离不开海南——海南不光有椰子，还有著名的文昌鸡。

深圳的椰子鸡店有近1500家，比较出彩的有四季椰林（在本次榜单上排名第9）、同仁四季椰子鸡、润园四季椰子鸡等等。

深圳的餐饮，除了饮品、湘菜和椰子鸡多，潮州菜、烧腊和一些小吃也不少。其中又以快餐居多，因为“打工人”的需求委实太旺盛了。

如果要用两个词来形容深圳餐饮，那无疑该是——活力和锐气，一如整个城市一样。这样的特质，恰恰也正是本次榜单所反映的：虽然还谈不上什么积淀，但已经在岁月的流转中刻下了属于自己的印记。

66家餐厅上榜！好吃不贵的烟火小店最受市民追捧

▲市民在“必吃榜”上榜餐厅用餐。 受访单位供图

真正由消费者“吃出来”的美食榜——某平台2023“必吃榜”于6月27日发布，这是“必吃榜”自2017年以来第七年发布，全国2062家餐厅上榜，上榜餐厅数创历年纪录，覆盖61个城市和地区，其中，深圳共有66家餐厅上榜。

在坚持“好吃、不贵、体验佳”的基础上，“2023必吃榜”的“发现感”进一步提升，近半数为新上榜餐厅，烟火小店占比近40%。深圳上榜餐厅中均为区域连锁及本地烟火小店。其中，区域连锁占比超80%，中山壹鸽、新西园饮食店、巴汗羊肉串烧烤店等十余家烟火小店上榜。包括上榜餐厅的同品牌门店在内，近150家门店上线“必吃套餐”，将深受消费者喜爱的餐品，以更优惠的价格端上餐桌。

“必吃榜”逐渐成为一张全新的“城市名片”，成为城市美食发展的典型缩影。“毕竟去一个地方旅游，吃什么就成了游客的头等大事，吃得好也会加深游客对城市的印象。”游客肖云告诉深晚记者，她每去一个城市旅游，都会搜索“必吃榜”的商家。

事实上，对于档口小吃铺、居民区早餐店、烟火炒菜馆们来说，这份由大众选出来的美食榜单，更像是消费者给予小店的荣耀。而“必吃榜”上榜的中小城市餐饮商户，则进一步助燃了榜单“烟火气”。某平台数据显示，汕头、烟台、惠州、乌鲁木齐等地，上榜商户数相比去年增幅均在100%左右，“必吃榜”正进一步成为消费者心中的“小城美食风向标”。

某平台数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，消费活力也在加速释放，国内54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单量同比增长近15%。

此外，榜单也在消费提振方面跑出加速度，首次联合超1500家上榜商户上线“必吃套餐”，消费者将以更优惠的价格，感受“必吃榜”餐厅的魅力。据“必吃榜”负责人介绍，本次必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜，将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的价格端上餐桌，这一方面满足了大众消费需求，有助于提振本地消费；另一方面也帮助商户进一步凸显差异化竞争力。

【美食故事】

父子两代传承“家的味道”

“其实是从父辈就开始的家传老店了，我们两兄弟接手是在七八年前。”潮香四海·家传潮汕菜老板马晟杰告诉深晚记者，自己开始做了其他行业，最后还是决定继续传承这份“家的味道”。

在他眼里，自家餐馆之所以能在深圳市场脱颖而出，靠的还是老底子的“传统”，再加上一点点“革新”。“我们的菜品都是靠传承下来的手艺，比如卤水，我们沿用的是父辈卤水的配方。当然也会在传统的基础上进行改良和创新，比如潮汕菜口味较清淡，而深圳人普遍口味重一些，我们也会适时调整。”他提到，潮香四海至今延续了父亲的经营理念，即用好的食材、较低的价格，让客户感觉到实惠；用料讲究、对食材的新鲜度要求高，是待客之本。

把烧烤当成“数学题”来做

2018年6月，哈密小伙张军在深圳开了一家只卖羊肉串的烧烤店。真诚的经营理念、精心筛选的食材、精益求精的烤肉手法等，都让张军这家只有60平方米的巴汗羊肉串烧烤店焕发出大光芒。

张军告诉深晚记者，“烤串要选用取油的精排，八成瘦二成肥，炭火烤制12至15分钟，烤到外边金黄外酥里嫩，肥而不腻，瘦又不柴。”食材选取上，一串肉33至35克左右，每粒肉5至7克之间，均匀的大小可以保证肉在同一时间烤熟，每串肉都有不同的部位穿制而成，“3瘦2肥”，保证肉质嫩中带脆、脆中带香，烤制8至10分钟左右，金黄色外酥里嫩。火候是炭烤烧烤的灵魂，成功与否只在刹那之间。把烧烤当成一道需要精细计算的“数学题”来做，是巴汗羊肉串烧烤店的秘诀。

深圳晚报记者 郑淑仪