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四川设宴，竟不见五粮液！行家∶不花冤枉钱，这3款才是大排面
我国自古以来就讲究排面。遇上大事总是要设宴庆祝一番。
每逢升学、升职、结婚，总是会摆上几桌酒席，请上几个朋友，这既是表达喜悦，也是给告一段落的生活画上一个句号。
而设宴，肯定是离不开酒的。宴席上，选酒是个很重要的的问题。所选的酒，不仅酒质要好，更要能镇得住场子，显示出排面。
四川人向来是热情好客，又吃苦能干的。当地有着不少的美酒，在很多酒友的眼中，川酒早已成了中国白酒的牌面。
尤其是浓香型白酒“龙头老大”——五粮液。每年的销量惊人。按理说，它的排面够大，理所应当是宴席的常客。
可四川人设宴，是看不到五粮液的身影的，他们觉得买五粮液是花冤枉钱。
更倾向于酒质过关，大厂酿造的纯粮酒，这样的酒完全能撑得起场子。而这3款就是他们心中的大排面。
▶泸州老窖特曲
它的产地是四川省泸州市，是酒厂的核心产品之一。有着“拳打1573，脚踢五粮液”的霸称，听着很是嚣张。不过，它确实是有这个资本的。
它是浓香中的杠把子，是单粮浓香、原窖工艺的一哥，是历届全国品酒会的五连霸。
绝对是称得上大排面，当做设宴用酒一点也不掉面，极受四川当地人喜爱。
它以当地高粱为酿酒粮食，龙泉井、沱江的水是其水源，再加上“溷蒸连续”的发酵方法，成酒后又用“麻坛”贮存，然后才出厂。
它的腰封及外箱上，都印刷着“绝版老酒”字样，是货真价实的品质表达。
口感上经过15年的瓶储陈化，入口非常柔顺丝滑，有着年份老酒特有的质感，香味整体呈现出菠萝成熟般的香甜感。
没有杂味，回味甘甜爽净，更没负担感，喝起来相当轻松舒适。
▶风云酱父 封藏
这款酒在四川也有着不少酒迷。与茅台同根同源，完全是撑得起场子的存在，喝着很有面。
它是十分正宗的大曲坤沙酒，有着超高的性价比，被不少酒界行家称为“酱酒黑马”，以上乘的酒质和美妙的口感，获得了很多酒友的赞赏。
其酿造人很有来头，是茅台厂原厂长李兴发唯一的儿子，酱酒界酿酒师李长寿先生酿出的。
自从李兴发发现叁大酱酒典型体，茅酒酒质的稳定性大大提高。他也获得了“酱香之父”的荣称。
李长寿将父亲的酿酒技艺和酒厂全部传承，用到此酒酿造中。
过程中严格采用了12987的传统酱酒的酿造工艺，在1年内进行2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒。
更选用茅台一模一样的糯性红缨子高粱，酿造的坤沙基酒在特定的环境中窖藏5年，再加入12年老酒勾调，酒中不再有任何害物质。
酒线十分细长，毫无呛喉感，下喉后还有回甘，不仅有着经典的茅酱风味，还没有上口感，十分符合四川人的饮酒习惯。
▶红花郎十
郎酒是四川有名的好酒，是十七大名酒之一，号称“一树叁花”，一直有着独树一帜的川酱风格。
曾是多家卫视、娱乐等节目的赞助商，它的知名度可以和茅台、五粮液相提并论。
这款红花郎十是郎酒中高端产品的入门产品，也是郎酒的主推产品。产自古蔺县二郎镇，自上市以来市场表现一直很不错。
其本身的名气，足以撑得起场面，而且包装、瓶身显得贵气满满，是四川人设宴的很好选择。很多当地人都说“喝郎酒巴适得很”，足以证明它的受欢迎程度。
其放香经典又纯正，酱味浓郁不刺鼻，很温和，后味有浓香味，在口中粮食香很饱满，口感绝佳，很不错的酒。
常州这家老字号面馆，大排面15块钱一碗，没吃的不是爱吃面的人
面是我们日常生活中常吃的也非常普通的一种食物，但是因为它的做法不同，口味百变，因此极具魅力，全国各地人都爱吃面，所以每一座城市都有大大小小无数个面馆。
常州也是一个爱吃面的城市，这里的面种类很多，红汤面里面放一块大肉大排或者是爆鱼，是常州人常吃的，常州这家老字号面馆一碗大排面只卖15块钱，没有吃过的不是真正爱吃面的人，这家面馆就是常州人都知道的水门桥面馆。
这家店的店面很不起眼，位置也比较偏僻，但是在常州却有很高的知名度，原因就是这家面有很多年的历史是名副其实的老字号，每天早上四点多钟这家店就开门营业，为那些早起的人准备一份早饭，又为那些晚归的人提供一份夜宵。
店里面积很小，只有6张桌子，想要吃到他家的面，只能拼桌，好在常州人也已经习惯了拼桌，陌生人坐在一个桌子上吃饭，不会觉得尴尬，碰到吃嗨的时候，还会彼此交流几句。到他家点单之后要自己取面，厨师手脚很麻利，几分钟就能做好一碗。服务就不要指望了，大部分需要自助。
这里有不少老常州人拖家带口来吃，一碗大排面15块钱，性价比很高，店里的菜码提前做好，堆在那里，特别是大清早，很新鲜，堆得满满当当，看着就让人觉得很有胃口，店里的面分白汤红汤和拌面，招牌式大排面只要15块钱一碗，据说最早的时候只要叁四块钱，估计是几十年前了。
他家的大排切的比较厚实，做得也非常入味，是常州人喜欢吃的咸甜口，吃后唇齿留香，面条被肉汁浸透，也有一种浓浓的肉香味，很多人是把面里的汤也喝光。店里还有素面，只要几块钱一碗。鸡蛋煎得比较老，金黄酥脆，很有咬劲。
猪蹄面，大肠面，每一种面味道都十分不错，一碗面是否好吃，先要看面是否劲道，浇头是否新鲜是否入味，另外就是这汤底是否鲜浓，这家店这叁方面做的都不错，他家的面几十年一直人气很旺，难怪有人说没有吃过他家面的人，不算是真正的爱“面”之人，你认同这种说法吗？
济宁这叁家面馆，虽然门面不大，但是人气很旺
济宁人爱吃，也会吃，济宁人吃得了山珍海味，也练得了地摊扎啤。
最近身边的朋友们都在聊地摊经济，所以咱们今天也说点接地气得，那就是面条。
济宁属于北方，北方人爱吃面食，什么面条啊，溷沌。馒头啊五花八门。但是最得人心的还是面条，尤其是济宁邹城的人，据说邹城的川味面在济宁是最出名的！
01常青路川味面
第一个是常青路川味面，因为位于济宁常青路所以直接叫做常青路川味面了，不知道老板是不是邹城的，这家面馆是一家老店了，面条就是普通的干面条，但是在他家吃的，基本都默认配一份调鸡蛋，鸡蛋上面加上肉沫，把面条夹在鸡蛋碗里，调一下在吃，味道确实不错。
这家面馆面积不大，赶在中午吃饭的点，店门口经常要加十多个八仙桌，坐在马扎上吃面，不仅敞亮，比在屋子里吃还凉快！
而且经常见到有开豪车的车主，把车停在路边，和大家一样坐在小马扎上，嗖嗖地吃面！是不是小时候吃着这家面长大的，出息了忘不了那碗面的味道！
02靖记饸烙面
这也是一家老店了，饸烙面不是济宁本土的面条种类，但是非常受到济宁人的欢迎，靖记饸烙面记得去年去吃的时候还是5块钱一碗，不知道现在价格变了没有。
饸烙面倒是省事，直接拿一块面放在机器中压到锅里，然后煮一煮，一会就是一碗香喷喷的面条了，他家的卤子还是非常不错的，价格实惠，经常有吃面的人没有地方坐，端着碗，站在大厅里就开吃了。
03鸡汤大排面
这是位于济宁秦庄市场附近的一家面馆，可能知道的不太多，因为这家面馆太小了，坐上四五个人就满了，支个地摊吃不香吗，所以大多数人都打包带走！
不知道为什么，就是想去吃一碗大排面。不过听说现在的位置老板换了，不知道味道换了没有，虽然这家店比较小，但是还是比较知名的，你吃过吗>
看来，不仅仅是邹城人爱吃面，济宁人对面也是情有独钟，不信，走到济宁的街转一下，基本每条街都会有至少一家面馆的！
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