本篇文章给大家谈谈广式小吃，以及广式烧腊店连锁加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
在北方也能吃到广式特色小吃，皮薄馅大忒鲜美，早上来一碗真巴适
咱们祖国地大物博，物质资源丰富，各地饮食文化也各不相同，北方人的菜式比较单一，但量却很大，就跟我们的性格一样豪爽直接。而南方人餐桌上每次都要好几道菜，不过分量要小一些，如果遇上我们这里能吃的主儿恐怕几口就见盘底了。还有就是北方人喜欢吃面食，南方更偏爱米饭，不过早餐会比较统一，我们早上经常吃包子、馒头、面条或馄饨，南方也差不多，像比较有名的小笼包、阳春面、云吞面都很受欢迎呢！
云吞面是广东的特色小吃，属于粤菜系，云吞面主要由叁部分组成，为汤底、面条和云吞。汤底是用鱼、虾头虾壳、猪筒骨、鸡鸭头等熬制出来的，无需添加味精也能口感鲜美，并且还要清亮透明。面条要用竹升面，是采用鸡蛋和面，不加一滴水，面条韧度适中，非常爽滑。云吞的皮和馅料都很讲究，一般会用到虾肉、猪肉、韭黄等食材，外皮薄而滑，馅料要Q弹美味，叁者相辅相成，才是一碗完美的云吞面！
【云吞面】
所需食材：猪肉300克 竹升面50克 云吞皮20个 鸡汤500毫升 油菜2棵 香葱2根 姜2片 盐1克 生抽15克 料酒10克 蚝油15克 糖1克
制作步骤：
1.准备好所需食材和调味料，油菜洗净从中间一切为二。猪肉改切成小一些的块状，切葱花和姜丝。自家做的食材不是特别全，就根据实际情况来选用食材吧！
2.把猪肉、葱、姜放进料理机中绞成肉馅，取出放进容器中，然后调入生抽、料酒、蚝油、盐和糖。
3.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，云吞的馅料就调好了。
4.取一个云吞皮在中间放适量馅料，再如图中将斜对角对折捏严。云吞皮也可以自己做，就是有点麻烦。
5.将两边分别用褶皱的方法向中间收拢捏紧，这样就包好一个云吞了，也可以按照自己的习惯手法来包。
6.锅中添适量清水烧开，放入面条煮至八、九分熟，再将油菜放进去焯烫变软，然后将煮好的面条和油菜一起捞出放到大碗中。
7.将鸡汤倒进小锅中煮至沸腾，下入包好的云吞煮3-5分钟，待云吞漂浮起来表皮呈透明状基本就熟了。
8.将鸡汤和云吞一同倒进装有面条的碗中，把油菜放在上面点缀即可。
9.一碗鲜美浓郁、营养丰富的云吞面就做好了，味道一样赞呀！
小贴士：
鸡汤也可以换成猪骨汤，盐的分量按照自己的口味添加即可。云吞吃多少就煮多少，剩余的可以放进冰箱密封冷冻保存。
您喜欢吃云吞面吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
创业做广式烧腊店
亲身经历，还没有满满的血泪，因为还没开始做。
自从35岁之后难找工作，退休年龄又延迟之后，我就一直开始寻找新突破。恰好在抖音上看到烧腊店的项目，所以我就去了解了下～
因为没有啥技术，只能选择加盟，实际上不加盟也可以干，不加盟的话，你只要去淘宝买不同的配方，买几个炉子，自己练习做出成品就可以了。实在不行就去请个厨师，这样也ok，只是这样会成本高一些。
先跟大家分享下我了解到的一些基本信息。
你的前期投入会是多少？
一、品牌方费用：
首次合作费用：30000元，提供的服务是：选址、招聘、培训。这个费用是一次性的费用。
货物押金：10000元-20000元之间，
场地设计费：5000-10000元之间。品牌管理费：5000-10000元之间/年（使用他的品牌，以及帮你线上外卖平台运营）
二、开店费用：
押二付一：根据你当地情况填写，我这边是100平方，5000月租。那就是15000元
装修费用：100平方，最便宜都要60000元，这里的装修重点是明档，明档就是那个摆放烧腊的厨房。
设备费用：20000元（桌子椅子、微波炉、空调等等）
叁、固定成本：
1、月租金：5000元
2、人工，100平方大概要请2个刀工师傅，2个服务员。人工按照4000元/人，这里就是16000元
3、水电按照1500元算
4、杂项按照800元
四、烧腊成本：
因为是加盟的，所以他们提供产品给你，所以我们要按照利润率来算。
一个快餐的成本大概在：肉4块钱、青菜1块钱，米饭1块钱；售价是15元。纯利润有9元。利润率到达60%。；如果别人斩料，这个利润率大概在45%-50%之间。
外卖的话，平台个人抽成是25%，如果品牌合作，平台抽18%左右。这个费用可以加到打包盒里面去。
最后拍脑袋算出利润：
斩料按照10单每天*每单30元*30天*45%=4050元
堂食快餐按照每天80单*每单15元*30天*60%=21600元。
外卖快餐按照每天50单每单15元*30天*55%（-5%平台抽成，经过打包盒分摊后咱们还是要分点利润出去）=12375元
总利润=12375+21600+4050=38023元。
接下来减去人工房租水电。
38023-16000-5000-1500-800=14723元。每个月你可以赚这么多～
关于选址
如果你是在大城市做，在繁华的市中心之类的地方，地点选个中心区就好了，你想做哪个范围的客户，以你为原点，辐射周边3公里的客户。因为繁华的中心区基本上叫外卖的比较多。当然你能拿到靠近写字楼的店铺那更好了，不过成本会更好。如果是在大城市的郊区，那就选厂周边的，选个靠近大厂的，没位置了，就选几个小厂包围着的。
如果是小城市，小城市的店都是守出来的，做的都是街坊生意，选个人口比较密集的就可以了，你可以使用百度热力图去看人口密集度。
实体小本创业这类项目，就是在抄袭别人，然后在别人的基础上，创新0.1-0.2就可以了。核心在于持续创新。
关于经营
营销是少不了的，现在很多探店啥的，我建议就不花这个钱了。大城市花钱上美团，不上美团就做社区运营，前期用美团引流加微信，然后后期用社区运营，提前点单减2块，或者送例汤之类的，大城市的人吃啥味道，吃得就是一个便宜，味道差不多就可以了。
小城市自己发朋友圈，做扫码发圈送例汤活动就行了，简单一点，花小钱办大事。每次出新品，就发个朋友圈，并且让老街坊帮忙也发一下，赠送点小菜小汤之类的。足以。
注意事项
1、切肉摆盘那个人很重要，1只鸭可以切9-11份，怎么样让客户看起来多，吃起来饱，这是一门核心技术。
2、大城市的烧腊店，分量只能多不能少，你如果不想给多烧腊，你就给多点配菜（肉卷、鸡蛋、豆皮之类的）
3、关于装修方面，前期创业一定是能省则省的，茶餐厅方式的，就贴墙纸，工厂附近的就简装，能直接用就不装修。写字楼附近的，要装修的简约。符合受众群体的审美才能更好的吸引别人。
创业做广式烧腊店
亲身经历，还没有满满的血泪，因为还没开始做。
自从35岁之后难找工作，退休年龄又延迟之后，我就一直开始寻找新突破。恰好在抖音上看到烧腊店的项目，所以我就去了解了下～
因为没有啥技术，只能选择加盟，实际上不加盟也可以干，不加盟的话，你只要去淘宝买不同的配方，买几个炉子，自己练习做出成品就可以了。实在不行就去请个厨师，这样也ok，只是这样会成本高一些。
先跟大家分享下我了解到的一些基本信息。
你的前期投入会是多少？
一、品牌方费用：
首次合作费用：30000元，提供的服务是：选址、招聘、培训。这个费用是一次性的费用。
货物押金：10000元-20000元之间，
场地设计费：5000-10000元之间。品牌管理费：5000-10000元之间/年（使用他的品牌，以及帮你线上外卖平台运营）
二、开店费用：
押二付一：根据你当地情况填写，我这边是100平方，5000月租。那就是15000元
装修费用：100平方，最便宜都要60000元，这里的装修重点是明档，明档就是那个摆放烧腊的厨房。
设备费用：20000元（桌子椅子、微波炉、空调等等）
叁、固定成本：
1、月租金：5000元
2、人工，100平方大概要请2个刀工师傅，2个服务员。人工按照4000元/人，这里就是16000元
3、水电按照1500元算
4、杂项按照800元
四、烧腊成本：
因为是加盟的，所以他们提供产品给你，所以我们要按照利润率来算。
一个快餐的成本大概在：肉4块钱、青菜1块钱，米饭1块钱；售价是15元。纯利润有9元。利润率到达60%。；如果别人斩料，这个利润率大概在45%-50%之间。
外卖的话，平台个人抽成是25%，如果品牌合作，平台抽18%左右。这个费用可以加到打包盒里面去。
最后拍脑袋算出利润：
斩料按照10单每天*每单30元*30天*45%=4050元
堂食快餐按照每天80单*每单15元*30天*60%=21600元。
外卖快餐按照每天50单每单15元*30天*55%（-5%平台抽成，经过打包盒分摊后咱们还是要分点利润出去）=12375元
总利润=12375+21600+4050=38023元。
接下来减去人工房租水电。
38023-16000-5000-1500-800=14723元。每个月你可以赚这么多～
关于选址
如果你是在大城市做，在繁华的市中心之类的地方，地点选个中心区就好了，你想做哪个范围的客户，以你为原点，辐射周边3公里的客户。因为繁华的中心区基本上叫外卖的比较多。当然你能拿到靠近写字楼的店铺那更好了，不过成本会更好。如果是在大城市的郊区，那就选厂周边的，选个靠近大厂的，没位置了，就选几个小厂包围着的。
如果是小城市，小城市的店都是守出来的，做的都是街坊生意，选个人口比较密集的就可以了，你可以使用百度热力图去看人口密集度。
实体小本创业这类项目，就是在抄袭别人，然后在别人的基础上，创新0.1-0.2就可以了。核心在于持续创新。
关于经营
营销是少不了的，现在很多探店啥的，我建议就不花这个钱了。大城市花钱上美团，不上美团就做社区运营，前期用美团引流加微信，然后后期用社区运营，提前点单减2块，或者送例汤之类的，大城市的人吃啥味道，吃得就是一个便宜，味道差不多就可以了。
小城市自己发朋友圈，做扫码发圈送例汤活动就行了，简单一点，花小钱办大事。每次出新品，就发个朋友圈，并且让老街坊帮忙也发一下，赠送点小菜小汤之类的。足以。
注意事项
1、切肉摆盘那个人很重要，1只鸭可以切9-11份，怎么样让客户看起来多，吃起来饱，这是一门核心技术。
2、大城市的烧腊店，分量只能多不能少，你如果不想给多烧腊，你就给多点配菜（肉卷、鸡蛋、豆皮之类的）
3、关于装修方面，前期创业一定是能省则省的，茶餐厅方式的，就贴墙纸，工厂附近的就简装，能直接用就不装修。写字楼附近的，要装修的简约。符合受众群体的审美才能更好的吸引别人。