关键词：15年400家门店

华怀庆至今还记得当年的激动之心：“可以想象，1元至3元的单价能做出超过8000元的营业额，一天下来2000个客单，那是怎样一种盛况。”

塔斯汀除将品牌的主色调换成"中国红"外，它的IP”塔狮”的形象，也以"醒狮"为原型，融入了七宝独角、祥云眉、龙鳞目、金玲等中国特色寓意吉祥的视觉元素

上海游学团

疫情叁年，餐饮业的日子不好过。

玛格利塔只要30万元就能够开一家披萨店，淳百味只要35万就能够开一家，低投资迅速拓店。

这个模式，在日后被餐饮界尊为“福州模式”，它的核心，就是“员工合伙、直营管理”的华莱士联营方桉。

同时，福建省连锁餐饮企业针对员工资金不足问题，提供向公司申请贷款的权利，形成内部融资机制，规避外部资本市场融资存在的信息不对称问题，提昇资金周转能力。

华怀庆

另一方面，培养人才的成本越来越高。

2018年底，成立17年的华莱士刚突破一万家门店。但从2019年开始，它仅用四年就超越了过去17年的业绩，并且还在加速扩张，看不到停下的迹象。尤其是疫情至今，叁年间增加了近8000家，占到扩张总量的五分之四。

近两年，相信越来越多的餐饮人感受到：

华莱士，现在还值得加盟么

关键词：3年近4000家门店

快来加入华莱士，轻松实现自己的创业梦吧！

近乎0闭店率，200多家店草本汤

（微信同号）

福州连锁餐饮品牌大部分门店都是通过这种合作模式开出，华莱士在早期发展的时候就已经采取这种模式，依托这种模式华莱士目前已经开除了20000多家门店。

甚至，它还创下3个半月被某城市通报24次的记录。网友们则因为吃完华莱士经常闹肚子，调侃其产品为“喷射战士”、“拉希德华莱士”。

　　在餐饮行业，“甩手掌柜”南极人那一套可行不通！

团队入驻后，经过一系列的变革，门店单月利润达到了 2 万元，并且这位合伙人独立运营也再无困惑。这时，落地狮即可分走 1 万元作为酬劳。

17年，华莱士还通过制作自己的IP形象、对店面改头换面、加大潮流营销力度等方式，企图“升级”自己的定位，但2017年至现在，公司的加盟店是越开越多，公司的净利润是越来越少，上面这些折腾，都没有太大作用。

华莱士加盟需要支付每月的管理费用，该费用用于支持品牌推广、培训及技术支持等方面。管理费用根据门店的销售额而定，通常为营业额的3%-5%。

　　于是华莱士把自己的“抠门文化”，又用在了加盟上。

眼看亲朋邻居一个接一个发财，华怀庆实在按捺不住。他果断辞去了工作，拿着攒下来的8000元下海。开始的几年，他卖过领带、开过鞋厂、摆过地摊，却都是小打小闹。

其中，区域代理开放的权限要比单店加盟要多得多，首先是你所管理的区域内有加盟店入驻，你就能获得一定的管理费用；加盟店若是在总部进行原料采购，总代理同样会获得一笔原料费。

若依靠直营模式，一家店一家店去开，一是速度慢，二是资金流要求极高。于是，华莱士选择了省钱省力的“加盟”模式，两个月就开了七八家。

根据城市不同和商圈位置，门店租金预算大约在5-15万元之间。选择适当的租赁位置可以提高品牌知名度和流量，同时也能够带来更多的商业机会和收益。

福建小餐饮连锁品牌墙

华莱士的扩展密码，离不开“奇葩”的合伙制度。

华莱士加盟需要缴纳一定的保证金，用于保障品牌形象和企业运营。具体数额也根据不同城市和不同门店面积而异。一般来说，保证金在3万元至10万元之间。

机缘巧合中，两兄弟在一本书上看到，麦当劳创业初期是一家方便实惠的汽车餐厅小店，和后来印象中的高大上门店，大不一样。

甚至连肯德基、麦当劳的营收与利润，都一度同比下滑。一片肃杀中，华莱士却是个特立独行的存在。

　　而且员工个个都是多面手，不想当保洁的前台不是好的炸鸡手。

百度百科存在错误

为了让员工有更多实现自我价值的机会，淳百味孵化出了不同的创业部门，这些部门不仅可以处理公司内部问题，还可以面向市场提供服务实现创收，这其中数“救助”团队——“落地狮”最有代表性。

而且是靠山寨美国高富帅，成为山寨中的战斗鸡。

宏观经济下挫可能只是一部分原因，但营业收入下滑和华莱士的屌丝习气也有一定关系。华莱士的外卖发展较晚，另外，华莱士出现之时，正是中国人“崇洋媚外”之时。如今世道转变，不少人越来越偏爱被认为更具营养价值的中式快餐，肯德基也推出了粥和油条，但靠山寨起家的华莱士却没有这方面的意思。

很多人如果先了解的百科，那么会认为华莱士是可以加盟的，从而再去搜索华莱士加盟相关信息。

投资小：一家店投资不超过30万——投资门槛低

03■