武汉早点加盟店装修或者武汉早点加盟店连锁哪家比较好

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武汉一早点铺子,开了20年火了20年,每到清晨不少吃货前来排队

武汉作为一座网红旅游城市,一直以来都备受全国各地游客的喜爱,无论是雄伟壮观的黄鹤楼,还是美食众多的户部巷,都是许多第一次来武汉的小伙伴必去的打卡点。今天小陆想给大家说的是一家武汉的早点店,这家店位于一处充满着人情味的老街上,它一开就是20多年,本地人都爱前去排队,它就是武汉粮道街上的赵师傅油饼包烧麦。

赵师傅油饼包烧麦位于武汉的老武昌区粮道街上,这是一条历史悠久,且充满着人间烟火气息的老街。在当地老居民眼中,这里没有很强的商业气息,有的只是满满的回忆和数不尽数的美食。其中,最具盛名的当属这家一火就是20多年的网红早餐店。

其实赵师傅家卖的早点不止油饼包烧麦,他们家的热干面配蛋酒也是一绝,糯米春卷味道也十分地道,是那种很经典的老武汉味道,但大部分慕名而来的人,大多都是冲着店里的油饼包烧麦而来。

说到油饼,它最开始是老北京的风味,以前在北方某些地方称之为果头,老北京人一般把它当作早点,就着豆浆或豆腐脑吃,油饼的制作方法和油条类似,随着饮食文化的流传和不断发展,现在各个地方的油饼制作不大相同,形状也各有所异。而兼具南北口味的大武汉,大胆地将油饼和烧麦结合,于是便创造了我们今天尝到的这一口。

油饼和烧卖两者看起来似乎并没有什么关联,但一旦合二为一,神奇的力量似乎产生了,刚炸好的油饼金黄酥脆,包裹着烧麦味道刚刚好。咬一口会发现,口感层次十分丰富,油饼表面酥脆,且内馅松软有嚼劲儿,光是远远地排着队,也能闻到扑面而来的香味。

当然关于粮道街的美味,从来不止只有赵师傅油饼包烧麦,正儿八经的老武汉人都知道,如果去粮道街,随便你走进哪一家小吃店,你都不会失望。但赵师傅油饼包烧麦,却是一处能让你记忆犹新流连忘返的网红打卡点。

每个难以早起的清晨,在赵师傅门口依旧能看到店门口络绎不绝的人流,还有不少专门打车而来的游客,其中还有不少当地附近的居民,排队的有大妈有上班族有学生,包含各个年龄段的食客们。

这家早餐店店面不算特别大,对于过早喜欢端着热干面站在电线杆下面,或者放在一个塑凳子上就能大干一场的武汉人来说,这个店铺的面积大小,便显得没有那么的重要了。大家只需要默契地将手中热气腾腾的早餐,一点点吃到肚子里,就能让人感觉到十分满足的感受。

之前也有不少媒体前来采访赵师傅的这对老师傅,面对镜头他们夫妻表示到,做这个油饼包烧麦已经几十年的时间了,现在就希望能好好把这门手艺给传承下去,好让更多的人能持续的吃到这种独属于中国的传统美味小吃。

赵师傅油饼包烧麦在粮道街的名气还是比较大的,穿过粮道街的尽头,便是老武昌最有味道的中华码头,往右走便是闻名全国的户部巷。比起商业化有些严重的户部巷,粮道街便显得更为低调许多,而且朴实不少。

走在粮道街上,满眼古老的设施、陈旧的装修风格和街边络绎不绝的排队食客形成了鲜明的对比。慕名而来的外地游客们都似乎不愿意打破属于粮道街独有的宁静,也不愿意多喧哗,依旧跟亲朋好友们在赵师傅油饼包烧麦这样的美食店门前,静静地等待着他们心中期待许久的味道。那么去过武汉的小伙伴们,你们有尝过这份老武昌味道的早点吗?

早餐,武汉热干面,没想到,原来做法这么简单,关键在调味料

早餐,武汉热干面,没想到,原来做法这么简单,关键在调味料

据说武汉的清晨是从热干面开始的,没想到,原来做法这么简单,关键在调味料。过去想吃正宗的热干面,得去武汉,记得每次去武汉出差,当地的朋友都会带我们找到正宗的热干面馆吃一顿,还别说这一顿热干面吃的就是早餐,所以说,武汉的清晨是从热干面开始的一点也不为过。

现在好了,不用去武汉也能吃到正宗的武汉热干面,刚刚收到武汉朋友寄过来的热干面,今日早餐,武汉热干面,没想到,原来做法这么简单,不过就是煮个面,10分钟端上桌,关键在调味料,记住这几样,自己在家也能做,看到你就学到了。

作为中国十大面条之一的武汉热干面,它的灵魂在于面和芝麻酱,面是碱面,要筋道、有嚼劲,加了芝麻酱的碱水面滑熘熘的真的是太香了,要问有多好吃,差不多一口气我能吃掉两碗,武汉的朋友曾说过,芝麻调味酱是关键,绝对不能稠,也不能太稀,芝麻酱要裹满每一根面条,那可是门手艺活儿。

当然了,碱面决定了口感上的区别。碱面条色泽澹黄,质感圆润,当地很多菜场,超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话,朋友说,碱水面的面粉和食用碱的比例100:1,和面时加点盐,盐和碱的比例1:3,面团不要太软就OK了,记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。懒人的话,就像我一样买个半成品热干面,回来一煮一拌,简单又解馋。

吃热干面也是有讲究的,除了芝麻酱,这些配菜也是不能少的,辣椒红油、萝卜干、酸豆角、调料汁、香菜、小葱等,加份牛肉酱,醇香更有料。在食用之前要趁热把面和芝麻酱拌匀,芝麻酱全都煳在面上,这时再吃,就格外的香气扑鼻,味道好极了。吃热干面时最好是搭配一碗豆浆或者米煳或者牛奶或者骨汤等,边吃边喝,舒坦!只吃不喝,会觉得嘴巴干干的,也就吃不出热干面的极品味道啦!

来吧,一起来看看10分钟快手早餐热干面的做法吧!

【武汉热干面】金龙鱼武汉热干面1盒,香菜、甜椒、小葱各少许。

做法及步骤:

除了一盒半成品武汉热干面,我还准备了一点小香菜,一块甜椒,香葱叶,不但调味,色相也漂亮哈!香菜、小葱、甜椒摘洗干净,然后切碎。

打开包装看看都有哪些材料,1包挂面,6包调味料,包括香菰牛肉风味酱、腌萝卜、酸豆角、辣油、芝麻调味酱和调料汁,调味食材够丰富的,各自都有配料表,自己照着做也成,或者可以换成自己喜欢的各种配料,当然,芝麻酱不能少。这一盒面一人食有点意犹未尽,搭配一杯豆浆或牛奶刚刚好。

锅中加入适量的水,水开下入挂面,煮上五六分钟就好,煮好后捞出放入碗中,不要过冷水哈。

首先挤入芝麻调味酱,提前将芝麻酱包反复揉捏一下,让油和芝麻酱充分调匀再挤,因为芝麻酱放置时间长会有沉淀,这样就很容易搅拌均匀了。

把开水倒入空碗中,然后将香菰牛肉风味酱包放入碗中,浸泡加热两叁分钟即可。然后将所有的调味料包挤入碗中,不能吃辣的人辣油包要酌减。

最后撒点香菜、甜椒碎和香葱花拌匀就可以开吃啦,这碗面太香了,吃了还想吃的感觉。

一碗热干面,唤醒早餐的味蕾,能量满满,一天都有精神头。欢迎留言,共同交流,喜欢这篇文章,请关注,点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究

武汉最受欢迎的早点铺,几十年只开了叁家店,每家都排成长龙

说到早点铺子、早餐文化,关注过小陆的粉丝们一定还有所印象,此前发布的一篇名为《国内最重视早餐的城市,花样繁多,可以一个月不重样,5元吃到饱》的文章里,其中就盘点过一些热门旅游城市的早餐特色,以及重点说了下有关武汉这座对早餐究竟有多重视的几个点,大概主题都是围绕这座市井烟火味浓郁的“土味”习惯来描述的。

关于武汉人对美食的执着与狂热,对早点的迷恋程度,在清晨的武汉老街巷街头便能一目了然。无论是寒风瑟瑟的冬天还是出门就让人大汗淋漓的夏天,很多老武汉本地人习惯为了吃上一口美味的早点,便早早的起床到楼下街边的早点摊前排起长长的队伍。性格火辣直爽还带点一丝丝急躁地“拐子们”(武汉方言,对熟人的一种亲昵称呼)在这些美味面前也会收起骂骂咧咧的一面,安安静静本本分分地等待着一天中最能唤醒人精力的一餐。

而对于这座早餐可以一个月不重样的城市里,提到最具代表武汉文化的早餐,不少人都会第一时间想到热干面。但现实是热干面只是武汉众多早点中的冰山一角,与热干面绝配的面窝、蛋酒、鸡冠饺、香油、糯米鸡、桂花煳米酒等等估计很多外地游客都未曾了解过,具体过早特点方式和种类可参照《中国最迷恋早点的城市……》一文。

今天小陆要说的这家武汉的早点铺子,也有着十分“悠久”的历史,对于很多本地人来说能做好正宗的重油烧麦并将名声发扬光大的也就是这一家,但几十年的时间里,这家早点铺只开了叁家,而且每家都几乎排着长龙,它就是武汉最受欢迎的早点铺—严氏烧麦。

说到严氏烧麦,可以毫不夸张地说十个武汉人里基本有七个都吃过。这家从上个世纪就开始经营起来的烧麦店,算下来火了也将近半个世纪了。严氏烧麦最早是有老严夫妻俩撑起来的,始于上个世纪70年代。当时老汉口名气最大的菜馆就是顺香居,严氏夫妇在经验不足的情况下,便请来了顺香居的大师傅,紧接着在双洞门的巷子口扯了一个棚子便开始严氏的“传奇故事”。

在八十年代初的时候,当时的烧麦卖的是一两一毛叁,比起一毛一碗的热干面,严氏的烧麦简直就是武汉早点界的“劳斯莱斯”。随着严氏夫妻年龄越来越大,全年无休操劳已久的二人便把铺子交给了大儿子严先生继续发扬光大。

而如今老大所开的严氏烧麦总店—德润福严氏烧麦总店,便成为了汉口友谊路上最受追捧的早餐店之一。其次就是严二姐在中山大道开的第二家,位置在中山医院附近,虽然门面没有老大开的大,但是在人气方面也是毫不逊色。老叁开的严老幺重油烧麦店坐落在前进四路,在十九中和一中两所中学的旁边,旁边是常年人气爆棚的江汉路,位置相对好找一点,近几年来还吸引了不少外地游客前去排队打卡试吃,对于这一口满满胡椒味却毫不油腻且口感十分软糯的烧麦,大家都纷纷表示赞不绝口。

小陆对于这叁家店的了解,是从严老幺的这家的豆皮开始的,走之前还特意买了几斤烧麦带给武昌的朋友尝。没有口误,严老幺家除了重油烧麦做得十分入心填胃以外,他们家的豆皮味道也是一绝,与武汉豆皮界名声在外的老通城有得一拼。那么严氏烧麦的这叁家人气爆棚的早点铺子,你们去过哪一家没有呢?欢迎留言评论。

拔草地址提示:

德润福严氏烧麦总店:武汉江汉区双洞街48号(1号线友谊路B出口右拐60米)

严氏重油烧麦(中山大道店):武汉硚口区中山大道18号(1号线硚口路C2出口480米)

严老幺烧麦(前进四路店):武汉江汉区前进四路240号(1号线循礼门C出口650米)