本篇文章給大傢談談加盟千里香餛飩店多少錢，以及加盟千里香餛飩是不是隻賣餛飩的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
奉浦早餐丨樂康苑前肖塘路，肖塘路上有早點~
當妳路過滬杭公路，壹定能夠看到北虹路的路標，但妳知道另壹頭隱藏在工地和樹林背後的肖塘路嗎？
這里有很多勤勞的早點師傅，也有他們“結合自身工作實際講述著奮發有為、逐夢、圓夢的奮鬥故事”。
今天，小編深入肖塘路，壹探這條樂康苑傢門口的小路上有哪些早餐店。
巴比饅頭
巴比饅頭，肖塘路162號
小編先走到了奉浦範圍內肖塘路最西邊的早餐店，這傢巴比饅頭中店員們正在忙忙碌碌地做包子，即使已經臨近中午賣完了早上的壹批，他們也沒有休息，繼續為這壹天接下來的時光做準備。看保溫櫃里壹排排各式各樣的包子正在等待被購買！
小阮小吃
小阮小吃，肖塘路160號
在許許多多通過課程學習走上這條路的早餐人中，這傢小阮小吃的店主獨具特色。據介紹他們做餅的手藝是傢族祖傳的，這傢小阮小吃店也開了十幾年了，選擇開這傢店對他們來說是壹件非常自然的事情：“我們壹直就是幹這個的，所以不用想。”
眾立中式早點
眾立中式早點，肖塘路156號
這傢眾立早點在這里已經有14年了，他的店主是安徽江鎮人。江鎮是壹個與包子特別有淵源的地方，有著中國麵點師之鄉的稱呼，也出過數位著名的包子師傅。這里的店主也自豪地說：“做包子公司都是我們那邊鎮上人開的，別的地方的店都要來加盟我們。”
包大俠
包大俠，肖塘路104號
壹隻胖胖的熊貓，戴上鬥笠披上鬥篷，便是壹位大俠。這傢包大俠的招牌上有著這麽壹隻可愛的熊貓，店主說這傢店才開業兩個月多。當說起開包子店的原因時，這位店主頗幽默地說“因為我長得像包子”。
北方包子鋪
北方包子鋪，肖塘路100號
這傢開了三年半的北方包子鋪，也是壹傢忙碌的早餐店，店中還提供了桌椅可以堂食，小浦發現每壹桌都有客人。雖然名為包子鋪，不過店中除了包子之外，還有豆腐花、煎包等各種各樣的早點。
千里香餛飩
千里香餛飩，北虹路95號
沿著肖塘路從西往東走到頭，跨過滬杭公路，進入另壹側的北虹路，小浦發現在那邊還有壹傢千里香餛飩店。雖然這條路上的千里香和巴比終於沒有挨在壹起，但果然雖遲但到。這傢千里香也已經開了三年，薺菜豬肉是他們經久不變的招牌。
千里香餛飩配方
福建千里香餛飩配方工藝完整製作混沌料油詳細資料說明（加盟資料版）千里香餛飩餡料配方及製作（試做驗證版）：製作混沌料油詳細資料說明（加盟資料版）所需用品：蜂窩煤爐子壹個(或用液化汽).大鍋壹個(也可用大桶).攪拌用大鐵勺壹個(帶長木柄).主料大蔥70-80斤(去掉根,蔥葉,剝去老皮),用蔥白20斤.姜乾薑6斤.蒜去皮蒜10斤.調料十三香壹盒.大料角壹把(八角).白胡椒粉適量.芝麻麵壹斤(熟芝麻用壓麵機壓成麵).排骨味王壹袋.澳宴奇適量.色拉油35斤.熬制料油所需主料和過程先把大蔥的根,蔥葉去掉,在剝去老皮,用水洗幹凈,所需蔥白20斤.蒜用去皮的蒜掰10斤.保證蒜掰不爛,不壞.姜乾薑6斤,洗幹凈.用絞肉機把蔥,姜,蒜絞爛,絞肉機用細刀,越爛越好.(壹般都是在哪裏買的肉在哪裏絞).如需要姜汁的話,在絞時把姜單獨絞,留下姜汁裝瓶中待用(拌肉餡用),然後把絞好的蔥,姜,蒜裝在袋中(用編織袋)用重物壓上,把水分擠壓出來,大概壓上壹天,每隔幾個小時要把袋子翻袋子翻壹下,以便使料壓出的水更多,壓出的水越多,料就越幹,熬制的時間就越短.把鍋刷幹凈放到爐火上,把鍋燒到沒水分,然後放入35斤色拉油,等燒至5-6成熱時,放入壓好的料,放入前要先把料塊搓開,然後慢慢倒入鍋中,不要把料都放進去,以免油熱蹦出,邊倒邊攪.都放入進去後就要不停的攪,用大鐵勺刮著鍋底,以免糊鍋..等油開鍋後放入壹把八角,燒至1.5-2小時不怎麽粘鍋了,就攪拌壹會停壹會,再過壹段時間覺得料都漂上來了,就不用在攪拌了,等油變了顏色,料從白色變成了紅色,用勺子撈出點料來用水感覺壹下是不是發幹了,如不發幹還有繼續熬.摸的料發幹後就趕快放上調料攪拌均勻,把鍋離火.放入的調料是芝麻麵,十三香,排骨味王,澳宴奇,白胡椒粉.混沌料油就熬好了.壹鍋油料能賣到兩千五百元至三千元.製作混沌肉餡詳細資料說明所需用品壹個大盆,攪拌肉餡用.所用調料鹽,味精,白胡椒粉,白糖,食用堿,姜汁,排骨味王,澳宴奇,熬制好料油上麵的油,水,7263肉精油.在大盆中放入鹽(壹斤肉放壹小勺).味精(壹斤肉餡放壹小勺半,最好用純度高的味精).白胡椒粉五斤肉放壹小勺.白糖五斤肉放壹小勺.食用堿二十斤肉餡放壹小把.姜汁十斤肉餡放壹勺(如沒有姜汁的話，在絞肉時絞上乾薑也可，十斤肉二兩姜).排骨味王十五斤肉餡放壹袋(壹袋175克).澳宴奇五斤肉餡放壹勺.熬制的油五斤肉餡放壹大勺.每斤肉放半斤水,夏天用自來水,冬天用溫越幹,熬制的時間就越短.把鍋刷幹凈放到爐火上,把鍋燒到沒水分,然後放入35斤色拉油,等燒至5-6成熱時,放入壓好的料,放入前要先把料塊搓開,然後慢慢倒入鍋中,不要把料都放進去,以免油熱蹦出,邊倒邊攪.都放入進去後就要不停的攪,用大鐵勺刮著鍋底,以免糊鍋..等油開鍋後放入壹把八角,燒至1.5-2小時不怎麽粘鍋了,就攪拌壹會停壹會,再過壹段時間覺得料都漂上來了,就不用在攪拌了,等油變了顏色,料從白色變成了紅色,用勺子撈出點料來用水感覺壹下是不是發幹了,如不發幹還有繼續熬.摸的料發幹後就趕快放上調料攪拌均勻,把鍋離火.放入的調料是芝麻麵,十三香,排骨味王,澳宴奇,白胡椒粉.混沌料油就熬好了.壹鍋油料能賣到兩千五百元至三千元.製作混沌肉餡詳細資料說明所需用品壹個大盆,攪拌肉餡用.所用調料鹽,味精,白胡椒粉,白糖,食用堿,姜汁,排骨味王,澳宴奇,熬制好料油上麵的油,水,7263肉精油.在大盆中放入鹽(壹斤肉放壹小勺).味精(壹斤肉餡放壹小勺半,最好用純度高的味精).白胡椒粉五斤肉放壹小勺.白糖五斤肉放壹小勺.食用堿二十斤肉餡放壹小把.姜汁十斤肉餡放壹勺(如沒有姜汁的話，在絞肉時絞上乾薑也可，十斤肉二兩姜).排骨味王十五斤肉餡放壹袋(壹袋175克).澳宴奇五斤肉餡放壹勺.熬制的油五斤肉餡放壹大勺.每斤肉放半斤水,夏天用自來水,冬天用溫水.香精十斤肉餡放兩到三滴(香精用7263肉精油).放入水後用手把盆中的調料融化開,放上肉餡順壹個方向攪拌,大概用十分鐘(攪拌二百至三百圈)攪拌的時間越長越好,攪拌到肉餡發粘為止.然後放到冰箱冷藏起來待用.煮混沌和配調料水開後放入混沌，然後在碗中放上鹽適量,味精適量,排骨味王,和澳宴奇適量,放上幾滴醬油,放上熬制好的香料半小勺(不放油,放下麵的料).吃香菜的放上香菜.(醋,辣椒,胡椒粉都是顧客自己放).然後用鍋中開水沖開碗中的調料,沖半碗水,把煮好的混沌撈入碗中,煮混沌隻用二十至三十秒,開二個滾即熟.這樣壹碗香噴噴的混沌就做好了.包混沌所需壹個瓷盤盛肉餡用,用竹子削成寬二至三公分,長十五公分,厚壹公分,把頭削成尖狀(不要削的太尖).包混沌時把皮放在左手展開,右手用竹片把盆中的肉刮在皮上,左手五指往中間攥,同時用右手的竹片頭向混沌的壹邊往里插,左手大拇指按下,這樣壹個混沌就包好了。壹開始要慢慢包,等熟練後每分鐘包三十多個.壹斤肉餡包好,售出後能賣到四十多元.料：精肉1000克，糯米粉40克，復合磷酸鹽5克，雞肉精油2克，豬肉香精1克，鹽20克，雞粉10克。製作：1、選料：選用豬後腿精肉，要力求新鮮。2、剔肉：原料肉須剔凈筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配切塊分組，每塊400克。3、捶肉：將精肉坯放置在砧闆上，用木棰反復捶打，並加入糯米粉糊（糯米粉加適量水攪勻）、鹽、復合磷酸鹽，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要反復翻轉，邊捶打邊挑除細小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥，然後加入雞肉精油，豬肉香精，雞粉，攪拌均勻備用。千里香餛飩制皮方法：原料：精制麵粉500克，玉米澱粉（或生粉）50克，鹽3-5克，清水250克。麵皮的製作：和好的麵團用麵條機壓片成捲狀，在壹個棍子上捲起，再重新壓片，反復做，把麵團壓麵從1.5厘米的厚片，壹直壓到0.1厘米厚才行。壓片時用澱粉做撲麵。完成後從壓麵機上取下，在案子上折疊起來，用刀切成10-12厘米長的正方形塊狀，每40或60個為壹斤，就可以使用了。關鍵：鹽可根據季節的不同而調節（增筋增韌）。和麵的水可以用熱水(70℃以上），用熱水和的麵團叫做燙麵，也叫三生麵團，這樣做的好處是餛飩皮色澤晶瑩剔透，人口即化，非常爽滑、筋道，口感很好，而且成熟的時間非常短。也可以用冷水來和麵，色澤潔白，非常有嚼勁，如同餃子皮的感覺，對於店主來說，成熟時間較長，影響客流量。所以在開店時，是不提倡用冷水麵團來做餛飩的。千里香餛飩專用鮮清湯的吊制：將雞架2個、豬棒骨12根，入開水鍋中汆透洗凈，放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克，小火熬制4小時，打去浮沫，過濾雜質後，留鮮清湯備用。千里香餛飩調料蔥油熬制：原料：色拉油700克，豬油300克，紅蔥根莖部1000克，李錦記豆豉醬150克，李錦記排骨醬30克，李錦記海鮮醬30克。製作：1、將紅蔥根莖1000克順長剖細條，然後切丁狀。豆豉醬剁細。2、鍋里放色拉油和豬油，油6成熱時，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火升溫炸制，待蔥色成褐色時，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關火攪拌均勻，然後放入容器內靜置入味4小時後，方可使用。註：如無紅蔥，可用雞腿蔥替代，不可用大蔥，否則風味不足。千里香餛飩製作方法：（1）餛飩因是捶打而成的肉糜，所以包制時壹手託皮坯，壹手將餡用竹批挑至皮坯中，順手壹提壹擠即成，速度快，煮熟後肉餡飽滿。（2）鮮湯加入少許鹽、白胡椒粉、雞粉放碗內，再盛入煮好的餛飩，加入適量調料蔥油，最後撒入洗凈切碎的香菜末即成，食用時可佐以辣椒油、白醋上桌。